モルジブ・フィッシュ～おもなスリランカ料理-首都名は長いけどおいしいスリランカ料理

... 本格スリランカ・カレーに。 ★知って得するお話 料理マンガの「美味しんぼ」24巻「カレー勝負」で、モルジブフィッシュを使ったスリランカ・カレーの作り方や素材について紹介されています。 モルジブ・フィッシュ

... だしの代わりに使うものです。 日本で言うところのカツオ節みたいな物でしょうか？ ただ、かつお節と違うのは薄くスライスされていない事ですかね♪ モルジブフィッシュは、ドライフィッシュとは違って塩分はあまり無いと思います。 ...

... カンクン・テルダーラは、空心菜のスリランカ風炒め物なのだが、トマトやスパイスを効かせつつ、鰹節（本来はモルジブフィッシュ）も使うので、なにやら懐かしい感じの風味もある。 ナスのチャトニーは、「KALUTARA」のＳＰランチでもよく出てくる副菜で ...

... ライスの脇に添えてある薬味のココナッツ、唐辛子、モルジブ・フィッシュの削り節の和えものがまた素晴らしい。モルジブ・フィッシュを知っているお客さんはそう多くないだろうから、薬味をあまり意識することもないだろう。 ...

... 知ってる方もおられるだろうがインドやスリランカではカレーの材料にモルジブフィッシュといわれる鰹節によく似たものを入れる。だから日本人に受け入れられるのも不思議はなかったりする。 カレーはもはや老若男女問わず広い世代に人気がある。 ...

モルジブでの体験ダイビングについて新婚旅行でモルジブを予定しているのですが、全くのダイビング未経験の私でも現地でダイビングをすることはできるのでしょうか？それとも日本でライセンスを取得してから行った方がいいのでしょうか？また、全くの未経験で体験ダイビングをするのと、ライセンス取得後にダイビングに行くのではどのように違いがあるのでしょうか？現地モルジブで体験ダイビングができるいいお店があったら教えてほしいです。（料金や内容も教えていただけるとありがたいです。）モルジブ旅行記のサイトでダイビングでの海の中での写真を見てとても感激しました。未経験者ですが、可能であればナポレオンフィッシュや海がめ、ジンベイザメを見たいです。サファリというのがあるようですが、サファリならライセンスなしのシュノーケリングだけでもジンベイザメやマンタなどを見ることができるのでしょうか？

　

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